Receita de Costela ao Molho Barbecue Outback

Quem nunca sonhou vendo as fotos ou olhando ali parado na mesa a costela ao famoso molho Barbecue? Não tem como não querer repetir essa maravilha em casa!

Dá para entender como a costela é algo amplamente apreciado, pois o churrasco sempre fez a cabeça dos seres humanos.

Espécies antepassadas a nossa, chegavam a cultuar Deuses, porque consumiam a carne de animais que haviam sido queimados durante incêndios florestais e as adorava.

Como o passar do tempo, a carne queimada pelo fogo ainda é maioria na população.

Por ser tão querida e se tratar de um restaurante famoso pode parecer que seu preparo será algo de extrema complicação, mas não é assim!

A receita, por incrível que possa parecer é bem fácil. A única dificuldade que se pode ter é como fazer a carne no fogo em si.

Receita de Costela ao Molho Barbecue Outback

Ingredientes da carne:

• 2 colheres de chá de sal
• ¼ colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de colorau
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ colher de chá de cebola em pó
• ¼ colher de chá de pimenta caiena

Ingredientes do molho:

• 2 xícaras de vinagre de cidra
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de manteiga
• 2 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha
• Sal e pimenta a gosto

Receita de Costela ao Molho Barbecue Outback

Misture num recipiente todos os ingredientes descritos na parte de ingredientes da carne. Após limpar a costela devidamente, ou seja, tirar a camada superior de gordura que não lhe é interessante, jogue a mistura dos ingredientes por cima para tempera-la. Esfregue bem por toda a extensão da costela.

Após sua costela estar bem carregada de tempero, enrole ela sobre si mesma e prenda a armação com um palito de churrasco.

Leve a costela enroscada para o fogo.

Deixe que ela atinja o ponto desejado e retire-a da churrasqueira.

Tire o palito e desenrosque a costelas pondo-a em um bonito recipiente.

Modo de fazer O molho:

Derreta a manteiga em uma panela.

Adicione à manteiga os flocos de pimenta, o açúcar e o vinagre.

Continue fervendo por aproximadamente mais 10 minutos.

Como servir:

Após arruma a costela num recipiente e os aperitivos que a acompanharam, regue-a com o molho e torne o almoço ainda mais especial.